蓝莓素(蓝莓是智商税吗)

我们用科学方法检验蓝莓功效,2015年10月发表在《欧洲营养期刊》(European Journal of Nutrition) 一篇科学研究报告引起儿童教育学家、儿童营养专家的关注。研究报告来自英国雷丁大学心理学及临床语言科学研究院,研究报告公布了重要的科学实验结论:通过实验研究证明,野生蓝莓补充剂有效提高孩子的学习及认知能力,并有可能帮助孩子提高学习成绩。 这是设计非常严谨的学术研究,使用双盲交叉研究(double blind cross-over design)。把实验人群分为两组,一组给予实验剂(野生蓝莓汁), 另一组给予安慰剂(有蓝莓味道的糖水)。对测验临床反应进行详细记录。经过七天的归零(washout) 之后, 参与实验的两组人群交换实验剂或安慰剂,再次测验并记录。在双盲交叉试验中,所有的实验剂和安慰剂都以编号代替。只有负责编号的科学家知道哪个是实验剂、哪个是安慰剂,而他不能参与实验、只负责最后的数据分析。双盲交叉实验能够最大程度避免主观误导,确保研究结果的客观准确。 “我们挑选了24个(10男14女)7至10岁的英国在校生。他们有不同种族背景,身心健康。最后有21个孩子(9男12女)圆满完成了整个实验,并用于数据分析。”实验当天向孩子们提供低类黄酮的食物,目的是减少饮食中额外的类黄酮对实验结果的影响。除了制定的餐食以外,一组孩子会得到浓度不同的野生蓝莓汁,里面分别含有15g或30g野生蓝莓粉。其中15g野生蓝莓粉=120g新鲜野生蓝莓,含127mg花青素;30g野生蓝莓粉=240g新鲜野生蓝莓,含253mg花青素。另一组孩子则得到蓝莓味糖水(安慰剂)。 研究人员在孩子喝野生蓝莓汁或安慰剂之前为他们做一系列脑力测试作为基础数值。随后,在喝完后的1个半小时,3个小时,6个小时后分别多次进行类似的脑力测试并记录。 通过实验数据对比,科学家们发现,服用野生蓝莓汁的一组孩子其总体认知力、记忆力、注意力、词汇学习能力及词汇辨识力相比服用蓝莓味糖水的孩子有显著提高。其中,记忆力的增强是最明显的。这些孩子的注意力明显集中,不容易被外界因素所打扰(non-target stimuli)。从浓度数据分析,野生蓝莓汁的浓度与孩子的脑力水平成线性关系,也就是说,野生蓝莓浓度越高,脑力提高的效果越明显。从时间分析,在孩子服用野生蓝莓汁的3到6个小时间,脑力效果提高的。蓝莓有效,而且效用明显。但我们并不十分推荐蓝莓鲜果。特别是低龄孩子,小粒圆形果实有一定呛咳风险。最好的选择是经过处理的新鲜蓝莓汁,保留美好风味与完整营养,又能给孩子更多智力补充。

参考文献《Cognitive effects following acute wild blueberry supplementation in 7- to 10-year-old children》来自http://link.springer.com 欲了解详细信息,可点击下方链接http://link.springer.com/article/10.1007/s00394-015-1029-4