干豌豆(油酥豌豆怎么做才酥脆窍门)

从小就喜欢的油酥豌豆,每次出去吃火锅豆花酸辣粉都少不了它~今天把做法分享给大家

By 糖糖食味记

用料

生豌豆 适量盐 1勺白糖 半勺辣椒粉 适量(不喜欢的不放)食用油 适量

做法步骤

1、准备适量干豌豆

2、加入适量水浸泡一夜。

3、浸泡好的豌豆捞出沥干水分放入冰箱,冷冻1天或一夜。

4、冻好的豌豆拿出解冻后,晾干表面水分或用吸油纸吸干水分。

5、锅内烧油,油温六成热下锅炸。

6、炸志豌豆漂浮,再炸三分钟左右即可。

7、炸好的豌豆捞出放入盘内。

8、放入一勺盐、半勺糖、一勺辣椒,不喜欢辣椒的可以不放。

9、和匀之后晾凉即可。

10、成品

11、成品

12、成品

13、成品

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